"Король солодощів - шоколад"

11 липня - Всесвітній День шоколаду.
Вперше святкування Всесвітнього дня шоколаду відбулося у Франції.
Саме французи в 1995 році започаткували його. Це молоде свято досить швидко здобуло популярність і крім Франції відзначається в Німеччині, Італії, Швейцарії та інших країнах Європейського
союзу, а також за його межами. У США відзначають цілих два «шоколадних свята»:
одне 7 липня, друге - 28 жовтня. Крім того, є ще один Всесвітній день шоколаду,який святкують 4 вересня. Як бачимо, не тільки українцям хочеться солодкого.
Думаю, ми до французів ближчі географічно і духовно. Тому продовжимо французьку традицію святкувати день шоколаду 11 липня.
Тепер у світі 11 липня відзначається День шоколаду, а ми приєднуємося до цього гарного свята, тому що такі свята повинні бути в нашому житті.
Традиції святкування
Можна в цей знаменний день просто прикрасити цукерками свій будинок і весь день харчуватися шоколадними пудингами, еклерами і робити масаж, використовуючи шоколадну плитку. Або вирушити в один з готелів, подібних Etruscan Chocohotel в Перуджі, де в кожному номері накрито шоколадний стіл, в фойє розташовується магазин шоколадних
виробів з усього світу, а номери мають назви сортів шоколаду. Можна також відправитися в одну з «шоколадних» країн, жителі якої розуміються на «чорному золоті» (не плутати з вугіллям).  Фантазія - вперед!
Види шоколаду
Чорний шоколад.
Для справжніх гурманів існує іншого шоколаду, окрім чорного. У ньому міститься
від 30 % до 75 % какао-бобів. При виборі продукту перевагу варто віддавати
маркам з високим відсотком вмісту плодів какао-дерева. Особливо важливо
враховувати це правило, якщо ви купуєте його для теплової обробки або з іншою
кулінарною метою.
Молочний шоколад.
В цьому сорті менше какао-бобів і більше цукру, ніж в чорному. Молочний шоколад
більше підходить для прикраси тортів і тістечок. Еталонний смак повинен бути
вершковим, але не занадто солодким. При купівлі варто звернути увагу на список
інгредієнтів, наведений на упаковці. Якщо виявиться, що виробник замінив
какао-олію рослинним жиром, відмовтесь від купівлі.
Білий шоколад.
Шоколадом цей продукт можна назвати з великою натяжкою. Переважно він
складається з какао-олії, сухого молока і цукру. З кулінарною метою краще
використовувати хороші марки білого шоколаду. Головне правило: при розтопленні
використовуйте делікатну температуру. Перегрітий білий шоколад стає зернистим і
втрачає в смаку.
Цікаві відомості
  Шоколад містить
речовини з групи флавонідів. Схожі компоненти є в червоному вині, винограді, і
деяких інших продуктах. Вони украй корисні для серця і судин.
·  Шоколад містить
теобромін, який є сильним токсином для багатьох тварин. Так для котів і собак
середня летальна доза складає 200…300 міліграм/кг теоброміну або 100-500 г
шоколаду на тварину (залежно від розміру). Коні та папуги також чутливі до цієї
речовини. Отруєння людини теоброміном при поїданні шоколаду практично виключене
через швидкий метаболізм теоброміну в організмі людини. Так само, теобромін,
будучи основним алкалоїдом в шоколаді, дав йому другу назву «Їжа богів» (теоброма).